Лестница дюкана меню на каждый день
Foodshop-24.ru

Здоровое питание

Лестница дюкана меню на каждый день

Новая диета Дюкана «Лестница питания» с меню на неделю и рецептами блюд

Для кого предусмотрена диета Дюкана «Лайт». Как составить меню на неделю и как для этого приготовить вкусные блюда.

Хотя использование готовых схем питания — удел ленивых, диета Дюкана Лестница предусмотрена для тех, у кого не хватает терпения пройти все четыре фазы. Несмотря положительные на отзывы, многомиллионная критика белкового питания связана с вредом для здоровья и возвратом веса. Слово «экспресс» добавляет мимолетности результату, поскольку жир быстро не сжигается. Данная щадящая методика включает только два низкоуглеводных дня.

Диета Дюкана «лайт»

Облегченная версия диетического подхода заключается в том, что кушать надо только полезные продукты. Исключается жирное, сладкое, жареное, а также бананы, манго, виноград, магазинные соусы, спиртное.

План питания меняет структуру недельного рациона и предполагает постепенное пополнение списка продуктов:

  1. Стартует неделя с белкового понедельника, разрешающего кушать постное мясо (свинина, баранина и жирная говядина запрещены, исключены мясные полуфабрикаты). Допускается молочная продукция с пониженной жирностью, но не сыры. Магазинные йогурты с сахаром и добавками — под запретом.
  2. Рацион вторника пополняется овощами, кроме моркови, картофеля, свеклы и патиссонов. Вместо растительного масла применять соевый соус и лимонный сок. Избегать майонеза.
  3. В среду добавляем два любых фрукта в меню, но не бананы, финики, манго, инжир, виноград и сухофрукты. Нельзя злоупотреблять фруктами — порция до 150 г.
  4. Четверг предполагает употребление хлеба с высоким содержанием клетчатки — два ломтика до 30 г каждый. Лучше выбирать продукт без пшеничной муки высшего сорта, а также варианты без дрожжей и сахара. Одновременно снижаем порцию фруктов до 100 г.
  5. В пятницу добавляем кусочек сыра до 50 г. Выбираем либо домашние сорта из сепарированного молока с пониженной жирностью (брынза), либо твердые с указанной жирностью 16-20%.
  6. Субботнее меню максимально приближено к правильному питанию, поскольку включает одну порцию каши, макарон из твердых сортов пшеницы или блюдо из фасоли (нута). Объем не более 150 г в готовом виде.
  7. Воскресное питание строится по принципу исключения вредности в виде сладкого, полуфабрикатов, жирного и жареного. Но можно употреблять все перечисленные ниже продукты в умеренных количествах и даже выпить бокал красного вина.

Меню на каждый день «Лестница питания»

Ниже представлен примерный недельный рацион по новой диете Дюкана с постепенным добавлением продуктов. Переедать — вредно, не допускайте превышения количества съедаемого объема в 250-300 г за один раз.

Понедельник

  • творог с нежирным кефиром (йогуртом без сахара) – 200 г, сахарозаменитель по желанию, корица;
  • два яйца вкрутую;
  • куриные котлеты на пару (150 г);
  • стакан кефира;
  • филе рыбы в фольге с зеленью (200 г).

Вторник

  • морковно-куринное суфле;
  • апельсин;
  • куриные рулеты с черносливом, салат из капусты;
  • груша и стакан йогурта;
  • две куриные котлеты с зеленью и баклажанами с чесноком.

Среда

  • салат из творога с зеленью, луком, помидорами;
  • стакан кефира с зеленью;
  • рагу из телятины с перцем, помидорами;
  • запеченная тыква;
  • омлет со спаржевой фасолью.

Четверг

  • омлет с овощами из двух яиц;
  • цельнозерновой тост с курицей (60 г) и листьями салата;
  • куриное филе с тушеной капустой;
  • творог с ягодами;
  • запеченная рыба в томате и порция вареной брокколи (200 г)

Пятница

  • творожные оладьи с отрубями и заменителем сахара;
  • цельнозерновой хлеб с сыром жирностью до 20%
  • тушеное рагу из индейки с перцем и томатами;
  • яйцо всмятку и апельсин;
  • две рыбные котлеты с капустным салатом.

Суббота

  • яйца-пашот и салат из отрубей с овощами;
  • творог (150 г) с ягодами;
  • фасолевое лобио с овощами/гречка с куриными котлетами и сладким перцем;
  • стакан кефира и яблоко;
  • куриная грудка с овощами на гриле.

Воскресенье

  • овсянка (150 готовой каши) с яйцом и сухофруктами (40 г);
  • апельсин и 30 г орехов;
  • тушеная говядина со стручковой фасолью;
  • творог с ягодами и ложкой йогурта;
  • запеканка из курицы с отрубями и кабачком.

Блюда для новой диеты Дюкана

Курино-морковное суфле

Подходит для недельной «лестницы» со вторника.

  • 100 филе курицы.
  • Одно яйцо.
  • Сливочное масло для смазки формочки.
  • Половина морковки.
  • Соль.

Компоненты перетираются блендером до однородной массы, выкладываются в смазанные формы. Поставить в мультиварку на решетку для готовки на пару, залить водой. Время приготовления 30 минут. Для суфле в духовке взбиваем отдельно яйца, а затем смешивать с перетертой куриной массой, плюс 20 мл молока. Лучше использовать уже отваренное филе. Выпекать полчаса при температуре 200 градусов.

Рецепт салата из отрубей с овощами

Подходит для недельной «лестницы» со вторника.

Понадобится помидор, огурец, сладкий перец и луковица, четыре столовых ложки отрубей и столовая ложка горчичного масла. Овощи порезать, посыпать отрубями и перемешать с маслом, посолить.

Куриная запеканка с отрубями и кабачком

Подходит для недельной «лестницы» со вторника.

  • Два небольших кабачка.
  • Одна куриная груда.
  • Два яйца.
  • Твердый сыр 20 г.
  • Две столовых ложки отрубей.
  • Специи и соль по вкусу.

Режем филе кубиками, перчим и солим. Кабачок чистим и натираем на терке, смешиваем с яйцами и отрубями. Соединяем с мясом и выкладываем в форму. Сверху натираем твердый сыр. Блюдо готовится 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Соус (вместо майонеза)

Подходит для недельной «лестницы» с понедельника.

  • 100 г низкожирного творога.
  • Два вареных яичных желтка.
  • Половина столовой ложки уксуса.
  • Зубчик чеснока.
  • Четверть чайной ложки сухой горчицы.

Все компоненты перемешиваем в блендере, можно разбавлять нежирным молоком.

Полезна ли новая диета Дюкана лестница питания?

Планы питания, даже самые абсурдные, имеют положительную сторону — ограничивают продукты, которые попросту опасны для здоровья. Проблема женщин, желающих похудеть, заключается в отсутствии понимания разницы между «хочу» и «надо». Они хотят выглядеть красиво и стройно, но не быть здоровой, сильной и чувствовать себя бодрой. А именно внутреннее здоровье предопределяет внешнюю гармонию. Лишний вес всегда сопряжен с хроническими холицеститами, гастритами и панкреатитами, просто мало кто проходит обследования, снимая приступы таблетками. Если женщине тяжело просто принять необходимость правильного питания, то диета Дюкана лестница питания может стать первым шагом к этому, если придерживаться ее 2-3 недели.

Экспресс диета Дюкана – меню на 7 дней, отзывы и советы

Здравствуйте, уважаемые читатели блога! Многих из нас беспокоит избыток веса. Мы стараемся избавиться от лишних килограммов. Порой безрезультатно. Испробовав одну диету, кидаемся к другой. Когда весы показывают, что килограммы уходят, возвращаемся к обычной жизни. Ну и начинается замкнутый круг. Опять набираем, снова на диету, сбрасываем, возвращаемся к старым привычкам. Сегодня я хочу рассказать, что такое экспресс диета Дюкана, меню на 7 дней. А также поговорить о противопоказаниях.

Пьер Дюкан – французский врач – диетолог, который посвятил себя разработке метода, нацеленного на снижение и стабилизацию веса. Его диета разрешает 100 натуральных продуктов. Их можно есть без ограничений. Не надо считать калории, бороться с мучительным чувством голода. Необходимо строго следовать инструкциям врача и идти к намеченной цели – своему идеальному весу. Отличным помощником в этом станет книга « Я не умею худеть » от самого Дюкана.

Но, сейчас речь не об этом. Мы поговорим об экспресс диете Дюкана, рассчитанной на 7 дней. Для кого она? Всем ли подходит и в чем ее суть.

Всего то 7 дней

Месье Дюкан разработал диету на неделю, которая позволит сбросить чуток лишних килограммов – 1 или 2. Хотя в отзывах многие говорят даже о 3-4 потерянных кило. Вероятно, как у кого пойдет. Мы же все индивидуальны и организм работает по-своему абсолютно у каждого. В отличии от основной диеты, состоящей из четырех фаз, семидневная диета мягкая, ограничений в ней немного.

Экспресс диета кажется более сбалансированной в сравнении с традиционной. Придерживаясь ее, вы точно потеряете 700 — 1200 грамм за неделю

Предназначена она для людей сбросивших вес или для тех, у кого совсем немного лишних килограммов. Воспользоваться советами диеты также могут все, кто уже прошел 4 фазы по Дюкану, но стал филонить и прибавлять в весе.

Основа основ

Идея состоит из 7 ступеней/дней. То есть каждый день вы переходите на новую ступеньку. Это происходит в результате появления в вашем меню новых продуктов.

Для достижения нужных результатов следует придерживать определенных правил. Иначе не видать вам заветных цифр на весах. Те, кто знаком с диетой Дюкана будут рады узнать, что правила остались прежними:

  1. 2 литра чистой воды в день;
  2. 1,5 ст. л. отрубей в день;
  3. физическая активность – 20 минут пешком (можно и больше) в день.

Плюс никакого алкоголя на протяжении шести дней.

А теперь переходим к рациону. Из чего он должен состоять, чтобы потеря веса превзошла ваши ожидания:

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

  • День первый– чистые белки. Можно воспользоваться рецептами из первой фазы диеты Дюкана — «Атака».
  • День второй – чистые белки и овощи. Никакого картофеля.
  • День третий – чистые белки, овощи плюс фрукты. Два фрукта не более 150 грамм. Исключаем виноград, банан и черешню.
  • День четвертый – чистые белки, овощи, фрукты и два кусочка хлеба из цельнозерновой муки (общим весом до 45 грамм).
  • День пятый – чистые белки, овощи, фрукты, два кусочка хлеба, 40 грамм сыра (жирность не более 20%).
  • День шестой – чистые белки, овощи, фрукты, два кусочка хлеба, 40 грамм сыра и крахмалосодержащие продукты. Сюда относятся: рис или рисовая лапша, бобовые, крупяные, макаронные изделия из цельной муки.
  • День седьмой – чистые белки, овощи, фрукты, два кусочка хлеба, 40 грамм сыра и крахмалосодержащие продукты. Испугались, что это все? Нет, есть чудесное новшество последнего дня. Можно устроить праздник живота и в любой прием пищи разрешить себе любые продукты. Праздник подразумевает первое блюдо, второе, десерт, ну и бокал любимого вина.

Примерное меню

Понедельник:

  • Завтрак – приготовьте омлет из белков и обезжиренного молока. Добавьте к нему слабосоленую семгу плюс утреннее бодрящее кофе или натуральный сок.
  • Обед – куриные котлеты, которые можно дополнить обезжиренным кефиром.
  • Полдник творог с йогуртом.
  • Ужин морепродукты. Выберите те, что вам нравятся. Особенно хорош будет морской коктейль.

Вторник:

  • Завтрак – утренняя творожная запеканка с чаем. Чай на ваш выбор – зеленый или черной. Еще лучше травяной. Мята по утрам освежает.
  • Обед – фрикадельки из телятины с овощным салатом. Больше зелени, помидор и особой заправки.
  • Полдник кефир с отрубями.
  • Ужин курица отварная, запеченная или приготовленная на пару с овощным рагу.
  • Завтрак – сырники в духовке, которые не стоит заправлять сметаной. Если просто сырники есть не хочется, полейте их натуральным йогуртом. Добавьте немного фруктов и будет очень вкусно. Ну и чашка ароматного кофе.
  • Обед – уха из любимой рыбы. А еще лучше рыбная солянка, ну это уже можно перенести на другой обед в другой день.
  • Полдник фрукты. Помним, какие можно, а какие нет.
  • Ужин запеченное мясо с овощами.

Четверг:

  • Завтрак – свежий творог с кефиром. Настоящая классика ранним утром.
  • Обед – солянка мясная.
  • Полдник бутерброды со слабосоленой семгой и зеленью. Вкусно, полезно и красиво.
  • Ужин мясной рулет с овощами.

Пятница:

  • Завтрак – куриное филе, а на десерт одно яблоко и чай.
  • Обед – запеченная рыба с цельнозерновым хлебом.
  • Полдник блинчик из отрубей с творогом.
  • Ужин куриные котлеты с любым овощным салатом.
Читать еще:  Сколько можно есть желтков в день

Суббота:

  • Завтрак – вареные яйца, слабосоленая семга, кофе.
  • Обед – добавьте растительный белок в свой рацион. Приготовьте тушеную фасоль и подайте ее с овощным салатом.
  • Полдник сырники с травяным чаем. Например, чабрец. Он налаживает деятельность ЖКТ, а какой у него особый аромат!
  • Ужин рыба на пару с салатом из капусты. Будет это китайская капуста, белокочанная – неважно. Главное приготовить ее с любовью, подать красиво и наслаждаться.

Воскресенье:

  • Завтрак – яичница с мясом. Добавьте кофе и ваш завтрак готов.
  • Обед – овощной суп с мясом.
  • Полдник фрукты, которые можно дополнить тонкими ломтиками сыра.
  • Ужин запеченная рыба с овощами и бокал красного вина. Мы это сделали, теперь можем и отметить.

Питье

Хотелось бы отдельно осветить тему с напитками. Не водой единой все – таки. Итак, что можно пить во время семидневной экспресс диеты:

  • морсы;
  • натуральные соки, разбавленные водой в соотношении один к одному;
  • компоты;
  • минеральная негазированная вода;
  • кефир с жирностью до 1%.

Никаких подсластителей и сахара. Все только натуральное. И еще – пейте кисели или толокно. Это настоящие русские продукты, которые полезны для пищеварения. Сама на них подсела

Советы – секреты

Так как соблюдать диету не так просто, как хотелось бы, я хочу дать несколько советов. Они помогут преодолеть ограничения и сделаю ваш рацион разнообразнее.

Для тех, кто не любит отруби в чистом виде, есть отличный вариант – хлеб из отрубей. На просторах интернета существует множество рецептов, поэтому вы можете подобрать подходящий для себя. Или даже попробовать несколько, вдруг войдете во вкус.

Если не представляете свое питание без хлеба, то смотрите пункт выше. Готовьте хлеб из отрубей.

Когда очень хочется сладкого, побалуйте себя пастилой из натуральных органических продуктов. Надоела пастила? Попробуйте овсяные батончики без сахара с добавлением фруктов или «шоколадный» коктейль для похудения .

Многие из нас не могут жить без майонеза, к сожалению. И у них возникает вопрос чем заправлять салат или постное мясо. Готовим заправку из разрешенных продуктов. Берем 200 гр творога, добавляем два измельченных вареных желтка, солим, перчим, пропускаем 2 зубчика чеснока через пресс, капаем 1 ст. л. яблочного уксуса и горчицу на кончике ножа. Взбиваем блендером. Получаем прекрасную альтернативу майонезу. Дюкан доволен, и мы тоже.

Не забывайте о золотом правиле – не есть после 19 часов вечера. Это не только снижает нагрузку на организм, но и поможет добиться максимальных результатов.

Занимайтесь спортом. Любым, какой вам нравится. Конечно, можно ограничиться пешими прогулками, и тратить на это 20 минут в день. Но, активные физические нагрузки сделают свое дело. Старайтесь находить время на себя и свое здоровье. Запишитесь в фитнес-центр на удобную вам тренировку. Не пользуйтесь лифтом и оставляйте машину подальше от дома. Так вы пройдете чуть больше и станете чуть стройнее.

Противопоказания

Приступая к любой диете, вы не должны забывать о консультации со своим лечащим врачом. Все очень индивидуально, поэтому следует быть уверенными в своих действия. Не стоит наносить урон своему организму. Все-таки экспресс диета Пьера более щадящая, чем его традиционная, но лучше перестраховаться.

Отказаться от диеты стоит в случае:

  • сердечно – сосудистых заболеваний;
  • проблем с мочевыводящими путями;
  • проблем с печенью;
  • заболеваний ЖКТ.

Отзывы

Про диету Дюкана написано много и достоверно известно, что многим она помогла победить проблемы с лишним весом. Французского врача – диетолога нахваливают и благодарят за новые стройные формы. Получив заслуженные результаты люди стали увереннее в себе. Тоже самое относится к экспресс диете. В отзывах говорят о потере от 600 грамм до 3 килограмм. Наибольший эффект у полных людей, наименьший у лиц с минимальным избыточным весом.

Если же вы хотите больших результатов, то недавно Пьер Дюкан создал очень удобный инструмент – книгу-путеводитель. В ней он по шагам расписывает как в течении 60 дней сбросить более 10 кг без изнурительных диет и тренировок. При этом на каждый из этих 60 дней, в книге есть уже готовые рецепты блюд и рекомендации. Вот что он сам говорит про свою книгу «60 дней с доктором Дюканом» :

Я желаю вам победы над лишними килограммами. И пусть привычки здорового питания царят в вашей жизни не только во время диет, но и без них. До новых публикаций, уважаемые читатели! Надеюсь статья была полезной, и вы поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

Экспресс диета дюкана на 7 дней: меню

Французский диетолог Пьер Дюкан снискал славу благодаря четырёхэтапной диете, на создание и совершенствование которой у него ушло 30 лет. Диета Дюкана нашла последователей по всему миру, однако немногие знают о существовании её лёгкой версии. Поскольку новая вариация является мягкой модификацией традиционной диеты, экспресс диета дюкана на 7 дней меню несильно от неё отличается.

Ограничения не такие масштабные, но и предназначена диета для людей, не имеющих серьёзных проблем с избыточным весом. По словам Дюкана, недельная экспресс-диета поможет похудеть на 0,7—1,2 кг, однако некоторые счастливчики утверждают, что смогли избавиться от 2, а то и 3 кг! Экспресс-диета Дюкана станет идеальным решением не только для тех, кто набрал пару лишних килограмм, но и для людей, которые не могут ограничивать себя в течение продолжительного времени, а также для вышедших из более жёсткой диеты, подростков и женщин, желающих прийти в форму после родов.

Фундаментальные правила семидневной экспресс-диеты Дюкана

Постулаты экспресс-диеты Дюкана должны быть хорошо знакомы тем, кто наслышан о его четырехэтапной диете:

  1. Ежедневно следует выпивать 2 л чистой негазированной воды
  2. Каждый день необходимо употреблять 15—18 г овсяных отрубей. Отруби не только обладают высокой питательной ценностью, но и помогают нормализовать работу ЖКТ, которая может быть нарушена из-за смены режима питания
  3. Как минимум полчаса физической активность в день (подразумеваются пешие прогулки, подъём и спуск по лестнице)
  4. Первые 6 дней запрещается употребление алкоголя

Экспресс-диета Дюкана на 7 дней прославилась под названием «Лестница». Эта самая лестница состоит из семи ступеней, исходя из этого нетрудно догадаться, что каждый день — новая ступень. Принцип диеты заключается в преодолении всех ступеней и достижении желаемого результата.

В первый день диеты следует употреблять в пищу исключительно продукты, содержащие белок. К ним относятся:

  • Кура, индейка, страус, перепел
  • Телятина, говядина, вяленое мясо
  • Морепродукты
  • Нежирная рыба (форель, осётр, килька, лосось)
  • Куриные и перепелиные яйца
  • Молочные продукты с массовой долей жира до 0,5%

Во второй день к белковой пище добавляются овощи. Исключением являются бобовые культуры и картофель. Также не рекомендуется в чрезмерных количествах употреблять морковь и свёклу.

В третий день к рациону в количестве 150 г добавляются фрукты, при этом необходимо исключить «тяжёлые» для переваривания бананы.

На четвёртый день ко всему имеющемуся можно добавить кусок хлеба с отрубями массой до 45 г.

Пятый день в пищу употребляется всё то же, однако можно угостить себя кусочком сыра с массовой долей жира до 20% и массой до 40-50 г.

На шестой день диеты можно ко всему прочему добавить 200 г содержащих крахмал продуктов. К ним относятся бобовые, макаронные изделия, рис, крупа.

На седьмой день Дюкан разрешает устроить настоящее пиршество. Во время одного из приёмов пищи можно разрешить себе всё, что захочется, включая бокал вина!

Как можно заметить, последние 2—3 дня диету даже нельзя назвать таковой, поскольку в пищу употребляются все привычные и любимые продукты. Благодаря этому риск сорваться и пожалеть о содеянном становится минимальным.

Питьё

Экспресс-диета Дюкана на 7 дней позволяет включать в рацион не только воду, но и другие напитки:

  • Морс
  • Компот
  • Кисель
  • Кефир и йогурт с массовой долей жира до 0,5-1%
  • Натуральные соки, разбавленные водой в соотношении 1:1
  • Чай
  • Кофе

Напитки не должны содержать сахара, подсластителей или искусственных фруктовых добавок, в идеале же — быть исключительно натуральными.

Меню экспресс-диеты Дюкана на 7 дней

День 1

Завтрак: натуральный сок, запеканка из творога.

Обед: отварная грудка индейки, запечённая в духовке кура или говяжьи котлеты, компот.

Перекус: творог с натуральным йогуртом.

Ужин: салат из креветок и гребешков, приготовленный на гриле палтус.

День 2

Завтрак: омлет из пары куриных яиц и томатов, йогурт, чай (чёрный или зелёный).

Обед: капустный салат с зеленью и каплей лимонного сока, говяжьи фрикадельки.

Перекус: отруби с йогуртом.

Ужин: рагу из овощей и куры.

День 3

Завтрак: сырники с натуральным йогуртом и ягодами.

Обед: солянка или уха, рататуй.

Перекус: яблоко, груша или апельсин.

Ужин: фаршированный мясом и овощами кабачок.

День 4

Завтрак: творог, заправленный кефиром.

Обед: приготовленный на курином бульоне борщ и хлеб с отрубями.

Перекус: бутерброд с зеленью и слабосолёной сёмгой, чай.

Ужин: мясной рулет и овощное пюре.

День 5

Завтрак: бутерброд с сыром и томатами, манго или помело.

Обед: запечённая с травами рыба.

Перекус: блинчики из молока, яиц и отрубей, начинённые творогом.

Ужин: рыбные котлеты и овощной салат.

День 6

Завтрак: варёные яйца, бутерброд с сёмгой.

Обед: начинённые мясом и травами перцы, хлеб.

Перекус: сырники и натуральный йогурт.

Ужин: рыба с рисом, салат из капусты и моркови.

День 7

Завтрак: яичница с вяленым мясом, морс или компот.

Обед: мясной суп с овощами.

Перекус: фрукты и сыр.

Ужин: овощной салат, стейк с картофельным пюре и по желанию бокал вина.

Противопоказания к семидневной диете Дюкана

Поскольку каждый организм обладает своими особенностями, то, как и в случае любой диеты, приступить к семидневной экспресс-диете Дюкана желательно только после консультации и согласования с доктором. Даже несмотря на то, что семидневная диета по сравнению с традиционной более щадящая, от неё стоит отказаться в том случае, если вы беременны или кормите грудью ребёнка, а также если у вас наблюдаются:

  • Заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, мочевыводящих путей, сердечно-сосудистой системы
  • Подагра
  • Сахарный диабет

Выход из диеты: как грамотно вернуться в строй

По желанию за первой неделей экспресс-диеты Дюкана на 7 дней может последовать вторая, а за ней и третья — до тех пор, пока достигнутый результат не будет вас удовлетворять. Однако в любой диете приятно не только похудение, но и выход из неё, который порой не проще самой диеты.

Чтобы не навредить организму и зафиксировать массу тела, необходимо выходить из диеты постепенно. На каждый сброшенный килограмм приходится 10 дней «ремиссии». Это значит, что если вы сбросили 2 кг, то в течение 20 дней необходимо придерживаться распорядка дня и правильного питания. Просыпаться и ложиться спать желательно в одно и то же время, в день совершать с промежутком в 2—3 часа 5—6 приёмов пищи, объём каждого из которых 50-60 г. И ни в коем случае не забывать о необходимых организму 2 л воды и физических нагрузках!

Методика экспресс-диеты Дюкана – Лестница питания

Экспресс-диета Дюкана набирает с каждым днем все больше последователей. Она является разработкой известного француза-диетолога, принцип которой основан на психологическом аспекте процесса похудения, что позволяет избежать стрессовых состояний в этот период. Диета Дюкана «Лестница питания» содержит в себе меню на каждый день и является упрощенным, облегченным вариантом от предыдущей версии системы питания.

Читать еще:  Питание во время сушки для девушек

Чем отличается «Лестница питания» от классической диеты

Несмотря на то, что классический вариант диеты знаменитого француза имел огромный успех среди множества людей, желающих избавится от лишнего веса, не обошлось и без негативных моментов. Именно поэтому была разработана диета Дюкана лайт версия. Дело в том, что предложенное меню имело в своей основе высокобелковую пищу и это пагубно сказалось на пищеварительной и мочевыделительной системе организма некоторых участников.

Новая диета Дюкана существенно отличается от предыдущей и имеет весьма разнообразный перечень разрешенных продуктов, которые не способствуют накоплению жира в организме. А также к преимуществам, которые получила диета Дюкана «Лестница питания», можно отнести:

  1. Мягкое и постепенное снижение веса, от 800 до 1000 грамм в сутки.
  2. Длительность диеты может варьироваться от недели до нескольких месяцев.
  3. Раз в семь дней – пир (в воскресенье) разрешается принимать любую пищу, не относящуюся к данной системе питания, что положительно сказывается на психоэмоциональном состоянии.
  4. Значительно снижена нагрузка на почки и желудочно-кишечный тракт.
  5. Внесенное в меню разнообразие продуктов снижает концентрацию белка в организме.
  6. После достижения и закрепления определенных результатов, перечень разрешенных продуктов постепенно пополняется.

Что касается алкоголя – крайне нежелательно совмещать диету и употребление спиртных напитков. Исключением является сухое белое вино, которое используется в процессе приготовления некоторых блюд (не более двух столовых ложек).

В воскресенье также допускается выпить сухого вина (не более двух бокалов). Но если по каким-либо причинам запрет был нарушен, следует отработать каждый выпитый бокал пешей прогулкой, длительностью не менее 30 минут.

Как следует питаться во время диеты

Помимо специально разработанного меню, диета содержит список разрешенных продуктов. К ним относятся:

  1. Морепродукты (моллюски, крабы, мидии, морской еж, каракатицы и др.).
  2. Грибы (все съедобные).
  3. Перепелиные и куриные яйца.
  4. Нежирное мясо и мясные продукты, субпродукты (ветчина, телячья печень, язык, почки).
  5. Овощи (вся зелень, спаржа, кабачки, морковь, свекла, лук, помидоры, соя, зеленая фасоль, тыква, редис, капуста, репа).
  6. Рыба (форель, лосось, сайра, щука, окунь, сом, камбала, пикша, палтус, треска).
  7. Молочные продукты (кефир, обезжиренное молоко, творог, йогурт, сырники, нежирные сыры).
  8. Птица (индейка, страус, перепел, цесарка, куриные субпродукты).

Для того чтобы не злоупотреблять разнообразием разрешенных продуктов, была разработана недельная экспресс-диета Дюкана на 7 дней. Меню ее содержит перечень продуктов, рассчитанный на каждый день + обязательное дополнение к каждому дню 1,5 столовые ложки отрубей.

Понедельник (белковый день)

Разрешаются к употреблению любые продукты, имеющие в своем составе высокое содержание протеинов. В этот день можно приготовить спагетти с любимым соусом, чахохбили, салат из тресковой печени и яиц. Чаепитие можно скрасить всеми любимым десертом чизкейк. В течение дня важно употреблять достаточное количество чистой питьевой воды, а также не забывать про физические нагрузки.

Вторник (белково-овощной день)

В этот день следует исключить бобы фасоль и картофель, которые содержат высокое количество крахмала. Одним из вариантов меню второго дня диеты «Лестницы» по Дюкану идеально подойдет борщ с фрикадельками, овощи зеленого цвета, помидоры, болгарский перец. В качестве десерта подойдет имбирный пирог с морковью, ягоды годжи с творогом, сырный пирог с грибами.

Среда (фруктовый день)

Протеины и овощи допустимо употреблять в течение дня в любом количестве. Также в этот этап к рациону добавляются фрукты в количестве 150-200 гр. Исключение составляют бананы, абрикосы, вишня и виноград. Этот день диеты является самым благоприятным благодаря его питательному рациону, разгрузка организма переносится довольно просто как в физическом, так и в психоэмоциональном плане. В этот день можно съесть грибное рагу с курицей, фруктовый салат (без сиропа, сливок или сахара), морковное печенье. Допускается выпить обезжиренное молоко, не более 500-600 мл.

Четверг (хлебный день)

Рацион, состоящий из овощей, фруктов и белков, этот этап разбавляется цельнозерновыми хлебобулочными изделиями (не более 50 г.). Не стоит забывать, что Дюкан-экспресс-диета подразумевает еще и ежедневное употребление отрубей (1,5-2 столовые ложки). В качестве основной дневной пищи можно употребить мясо курицы с помидорами и специями или скумбрию в томатном соусе. На десерт отлично подойдет мятное желе с лимоном или суфле с лаймом. Продолжительность физических нагрузок с того дня так же увеличивается в 1,5 раза.

Пятница (сырный день)

К вышеперечисленному пищевому фундаменту в этот этап добавляется сыр (50 гр.) с низким содержанием жира (не более 20%). Основным блюдом будет рыбный суп с тофу, печенье овсяное с отрубями, бутерброды без масла из цельнозернового хлеба с сыром.

Суббота (крахмалистый день)

К рациону добавляют макароны, картофель, бобовые, крупы. В качестве основного блюда подойдет домашняя ветчина, куриные котлеты, холодец, картофельное пюре в качестве гарнира. Для десерта подойдут цукаты из имбиря.

Воскресенье (пир)

Этот этап будет самым долгожданным за всю прошедшую неделю. Ведь именно сегодня можно будет есть все, что душе угодно.

Подробнее о питании на Лестнице по Дюкану смотрите в видео:

Как правильно выйти из диеты

Определенный режим питания на протяжении семи дней накладывает особый отпечаток на состояние организма. Начинается выработка определенных ферментов, необходимых для привычного уже образа питания. Поэтому во избежание сбоя пищеварительной системы, выход из диеты Дюкана «Лестница питания» должен пройти как можно мягче и незаметнее для организма.

В первую очередь, важно сделать акцент на удержании полученного результата. Чем дольше была продолжительность белковой системы питания, тем дольше должен быть восстановительный период. Так как этот вид диеты предполагает ограниченное количество углеводов, следовательно, повышается риск снова набрать ушедшие килограммы. Для этого важно знать, что ежедневная норма потребляемых углеводов составляет не более 60 гр., в случае превышения которой, последующий день должен быть разгрузочным.

Ускорить длительный процесс выхода с белковой системы помогут дополнительные физические нагрузки, которые должны быть регулярными, не реже трех раз в неделю. В этом случае, суточную норму углеводов можно увеличить в два раза, а также соблюдать питьевой режим. Калорийные сладости и десерты в виде тортов, как и другие кондитерские изделия, употреблять допускается не чаще одного раза в месяц.

Основные противопоказания

Для того чтобы избежать негативных последствий любой диеты для состояния здоровья, прежде чем приступать к ней, важно ознакомиться с противопоказаниями. Для данного типа диеты также существует ряд определенных запретов. К ним относятся такие проблемы со здоровьем, как:

  • язвенная болезнь желудочно-кишечного тракта;
  • сахарный диабет;
  • хронические запоры в результате атонии кишечника;
  • желчекаменная болезнь;
  • почечная недостаточность;
  • атеросклероз;
  • беременность, грудное вскармливание.

Поскольку, находясь на вышеназванном режиме питания, организм может испытывать дефицит клетчатки, что в свою очередь может пагубно сказаться на ослабленном организме, имеющим хотя бы одно из перечисленных нарушений. А употребление пищи, содержащей высокое количество протеинов, может значительно повысить уровень холестерина в крови.

Преимущества и недостатки белковой программы

К плюсам данного типа питания можно отнести:

  • отсутствие необходимости подсчета калорий;
  • меню, содержащее здоровую и безопасную пищу;
  • стремительное сжигание жира, особенно на Атаке;
  • доступные продукты, которые позволяют придерживаться диеты, даже находясь в длительных поездках.

Из недостатков можно отметить низкое содержание клетчатки, особенно на первых этапах, что может спровоцировать затруднения акта дефекации. А также необходимость принимать витаминно-минеральные комплексы на всех этапах диеты.

Диета Дюкана лайт версия

Всегда приятно подняться по лестнице ведущей вниз!

Рецепт диеты Дюкана – облегченная версия”лестница питания”

Тип диеты – белковая

Убыль веса – 700-1000 грамм в месяц

Пьер Дюкан продолжает усовершенствование своей диеты. Совсем недавно он представил лайт версию своей знаменитой диеты, которая описана в книге «Лестница питания».

Ее основное отличие – простота использования. Не секрет, что выдержать все этапы классической диеты Пьера Дюкана может далеко не каждый человек. Особенно трудно это сделать людям с большим избыточным весом. Ведь продолжительность всех этапов диеты в таком случае может достигать года. Согласитесь, что не каждый человек способен соблюдать диету столь длительный срок.

«Лестница питания» или Light версия диеты Дюкана это альтернатива для многих людей, которые по тем или иным причинам не могут худеть так быстро, как это рекомендует основной вариант диеты.

Для кого подойдет лайт версия диеты?

– для людей, которые не хотят или не могут худеть быстро;

– при наличии хронических заболеваний, при которых жесткие диеты могут навредить здоровью;

– в подростковом возрасте, в послеродовом периоде после прекращения кормления грудью;

– для тех, кто начал поправляться после основной диеты Дюкана, но не хочет вновь переносить все трудности этой диеты.

Смысл диеты в том, что вся неделя – это семь ступенек вашей лестницы похудения. И на каждый такой день есть определенное меню, которое каждый день расширятся. Если в понедельник /первый день диеты/ вы можете использовать только разрешенные белковые продукты, то во вторник к меню добавляются овощи, в среду – фрукты, и так далее. В воскресенье, которое соответствует седьмой ступеньке вашей лестнице похудения – самое большое меню. Кроме белковых продуктов, овощей, фруктов, хлеба, сыра, крахмалистых продуктов, вы сможете порадовать себя праздничной трапезой.

Такая лестница позволит вам худеть комфортно и безопасно, разрешая себе маленькие праздники. Однако очень важно соблюдать рекомендованное меню, ежедневно принимать овсяные отруби по 1,5 столовой ложке в день и гулять не менее 30 минут в день и пить достаточное количество воды. Только тогда ваше похудение будет успешным и приятным. Иначе вы рискуете потратить время зря.

И обязательно после достижения нужного веса необходимо сделать фазу Закрепления. В данном варианте диеты необходимо провести подряд 10 дней субботнего меню на каждый сброшенный килограмм. Таким образом, если вы похудели на 10 кг вам нужно использовать субботнее меню 100 дней подряд. Конечно, можно использовать и меню фазы «Закрепления» полной версии диеты Дюкана.

Меню лайт версии диеты Дюкана по дням

Понедельник Белковый день. Можно использовать: нежирные сорта мяса (лучше телятину), печень, любую (даже жирную) рыбу, яйца, нежирное молоко, кефир. Запрещены: баранина, сало и утка.
Вторник Белковые продукты понедельника – плюс овощи /исключить картофель в любом виде/. Лучше всего подойдут некрахмалистые овощи, кабачки, капуста, лук, травы, салаты.
Среда В дополнение к белкам и овощам разрешается использовать овощи не более 150 грамм /за исключением бананов/.
Четверг К меню предыдущих дней можно добавить цельнозерновой хлеб /не более 50 грамм/.
Пятница Меню предыдущих дней и кусочек сыра жирностью не более 20%.
Суббота В ваше ежедневное меню можно добавить 200 грамм картофеля, макарон или крупы.
Воскресенье К вашему шестидневному меню вы сможете добавить десерт и бокал сухого вина.

Обязательно: каждый день прогулки на свежем воздухе не менее 20-30 минут, 2 литра чистой питьевой воды и овсяные отруби в количестве 2-х столовых ложек в день.

Считается, что на такой диете вы сможете сбрасывать от 700 грамм до 1 кг веса в неделю. Такое медленное похудение безопасно для организма. Ваш организм постепенно привыкает к меньшему объему пищи, вырабатываются навыки правильного питания и все это без ощущения голода.

Для того, что бы правильно рассчитать ваш идеальный вес и продолжительность каждого этапа диеты Дюкана воспользуйтесь бесплатным калькулятором Дюкана на нашем сайте.

Читать еще:  Как улучшить метаболизм в организме

Диета Дюкана — плюсы, минусы, описание, меню

При всем многообразии разгрузочных схем питания на пике популярности остается диета Дюкана: меню на каждый день, таблица продуктов фазы атака и трех последующих – все это до сих пор обсуждается в профессиональных кругах и обществе. Кроме того, неподдельный интерес вызывает мнение и образ жизни самого Пьера Дюкана. Знаменитый француз не раз рассказывал в своих интервью о важных составляющих рациона для похудения и о том, как он сам умудряется поддерживать свое тело в форме.

Личный опыт Пьера Дюкана

Известный диетолог признает, что на сегодняшний день борьба с избыточным весом на Земле проиграна. Однако существует немало частных примеров, доказывающих, что добиться идеальной фигуры и поддерживать ее в стационарном состоянии, вполне возможно. Сам Дюкан – живое тому подтверждение.

В детском возрасте он был сладкоежкой. Этому способствовала его бабушка – она часто и очень вкусно готовила разные сладости. Но, повзрослев и получив профессию врача, Пьер Дюкан понял, что сахар – это большая угроза здоровью. В свои 77 лет (на момент 2018 года) он предпочитает завтракать исключительно чашечкой кофе (без сахара), парой крекеров, обезжиренным сыром и яблоком. В редких случаях, если голод с утра дает о себе знать, в завтрак могут входить яйца и лосось (копченый, маринованный или жареный на гриле).

На вопрос, как ему удается сохранять подтянутую форму, француз отвечает, что нужно придерживаться определенных принципов питания. Например, в период похудения человеку вполне по силам прожить пару месяцев без картофеля. Хотя даже необязательно отказываться от этого овоща полностью. Достаточно составить свой рацион таким образом, чтобы углеводы готовились в нужное время в течение дня. И, конечно, они должны быть в ограниченном количестве.

Пьер Дюкан придает важное значение и психологическому моменту процесса снижения веса. Он признает, что похудение – это стресс для человека. Но перед тем как заняться им, следует четко осознать, что диета – это временное явление. Сами лишения имеют смысл – в качестве победной награды человека ждет желанный вес и фигура мечты. Этот факт должен вселять предвкушение радости и вносить смысл в ограничение питания.

Можно ли не лишать себя удовольствия во время строгой диеты Дюкана? Сам автор отвечает на этот вопрос положительно. Сейчас существует огромное количество продуктов, которые не обладают повышенной калорийностью, но при этом удовлетворяют гастрономические вкусы. Те же самые сахарозаменители, разного вида отруби, обезжиренное какао – все это допустимо использовать каждый день в рецептах по меню Дюкана.

Диета Дюкана — этапы

В данной системе, предназначенной для похудения, автор выделяет четыре этапа:

Фаза Атаки

Она длится от 2 до 10 дней. В течение этого времени употребляют только белковые продукты. Для более полного представления ассортимента познакомьтесь с соответствующей статье, где список белковой пищи представлен максимально полно. Продукты можно готовить по разным рецептам – запекать, тушить, жарить.

Само название этой фазы в диете Дюкана говорит о том, что во время ее прохождения происходит активное сжигание жиров. Чтобы добиться большего падения веса, фаза атаки должна длиться от 7 дней до 10 дней. Но превышать этот порог не рекомендуется.

Ниже по каждой стадии приведены для меню таблицы продуктов, которые можно запомнить, переписать или распечатать. Меню на каждый день для диеты Пьера Дюкана составить самостоятельно совсем несложно, достаточно лишь применить гастрономическую фантазию и кулинарные навыки.

Таблица продуктов для фазы Атака

Этап Чередование (Круиз)

Данный этап длится до тех пор, пока поставленная цель не будет достигнута. Порой на это уходит до 6 месяцев. Подразумевается поочередное употребление белковых и углеводных блюд – то есть белково-овощная диета. Фаза Круиз диеты Дюкана по дням выглядит следующим образом: первый день – белковый, второй – белки плюс овощи, третий – белковый, четвертый – белково-овощной и так до тех пор, пока стрелка на весах не покажет желанную цифру.

Как вариант – можно чередовать не один день через один, а два через два, три через три и даже пять через пять. Простое меню и лестница питания в диете Дюкана на этой стадии позволяют несколько разнообразить рацион и снизить психологическое неудовольствие.

Таблица продуктов для фазы Чередование

Этап Закрепление (Консолидация)

Данная фаза рассчитывается индивидуально. На каждый потерянный килограмм веса – 10 дней. Примерное меню на каждый день складывается из тех же продуктов фазы чередования, но к ним добавляются новые.

Эта фаза рассчитана на закрепление достигнутых успехов. И она уже не такая строгая, как две предыдущие. Меню на каждый день допускается разнообразить разными вкусностями в виде десертов и лакомств. Поэтому даже при длительной Консолидации рацион переносится легко.

Таблица продуктов для фазы Закрепление

Этап Стабилизация

Чтобы рассчитать время этой стадии не понадобится калькулятор. Фаза Стабилизация длится бесконечно – всю оставшуюся жизнь. При этом 6 дней в неделю можно есть, все, что хочется, но один день должен быть исключительно белковый.

Очень важно на этапе Стабилизации вести здоровый образ жизни. Под этим подразумеваются прогулки на свежем воздухе, регулярные спортивные занятия, обильное питье чистой воды, периодические разгрузочные дни.

Принцип диеты Дюкана заключается именно в последовательном переходе от фазы к фазе. В течение каждого этапа от атаки до стабилизации организм успевает адаптироваться и максимально использовать собственные ресурсы. Хотя сам автор в качестве девиза выбрал фразу: «Ешь и худей».

Таблица продуктов для фазы Стабилизация

Что можно есть – меню на каждый день

Диета Дюкана для похудения в домашних условиях подразумевает трехразовый прием пищи. Это обязательные завтрак, обед и ужин. Меню белковой диеты включает первый прием пищи в виде яиц, сыра, ветчины, молока. Белковые продукты позволяют спокойно без вспышек аппетита дождаться обеда.

А вот если меню на завтрак будет состоять из агрессивных углеводов, к которым относится белый хлеб, варенье, фруктовые соки, то в течение всего дня аппетит будет разыгрываться и возрастет желание съесть больше, чем это требуется организму.

Основным блюдом на обед опять-таки должен быть белок. Подойдет, например, аппетитный кусок мяса или рыбы. Замечательным дополнением будут овощи. Сам Пьер Дюкан есть их очень много – за день набирается почти килограмм овощей, приготовленных в разном виде.

На ужин главными «героями» на столе должны быть уже углеводы. Не возбраняется картофель и даже макароны. Обычно этот продукт исключается при похудении. Однако если есть макароны правильно, то они не способствуют набору веса, а служат лишь источником повседневных энергетических нужд. О том, как правильно готовить и употреблять вермишель, спагетти и макароны – читайте здесь. Но к ним на ужин должен также подаваться какой-то белковый продукт.

Углеводы способствуют синтезу серотонина в организме, который помогает получить удовольствие, расслабиться и снять стрессовое напряжение вечером. Именно поэтому не стоит на все 100% исключать крахмалистые продукты из своего рациона – так утверждает белковая диета Пьера Дюкана.

Узнайте также:

Что выбрать для похудения — обезжиренный или среднежирный творог

Французский диетолог отвергает стереотипный взгляд на поздний ужин. Он считает, что трапезничать последний раз в шесть часов вечера вредно. В первую очередь это вредно для психики худеющего человека. Ужин вечером в кругу семьи помогает расслабиться и справиться с каждодневным стрессом.

Таблица. Меню на каждый день для диеты Дюкана на 7 дней

Белковая диета Дюкана — простые рецепты

Рататуй

  • Лук — 1 шт.
  • Баклажан — 1 шт.
  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Чёрный перец
  • Специи
  • Зелень
  1. Все овощи режут кубиками и складывают в высокую сковороду. Тушат содержимое в небольшом количестве воды под крышкой с четверть часа.
  2. Подсыпают в овощную смесь специи и продолжают тушить еще столько по времени. При необходимости подливают в сковороду воду.
  3. После выключения огня добавляют в рататуй мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку, кинзу) и толченый чеснок.
  4. Оставляют блюдо томиться под крышкой еще минут 10 уже при выключенном огне.

Куриные котлеты с крабовыми палочками

  • Куриное филе — 600 г
  • Крабовые палочки — 150-200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Овсяные отруби — 2 ст.л.
  • Молоко (1%) — 4 ст. л.
  • Лук — 1 шт.
  • Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
  • Соль
  • Перец
  • Специи
  1. Из куриного филе приготовить фарш.
  2. Отруби залить молоком и оставить на 15-20 минут. Овсяные отруби при желании можно заменить на любые другие.
  3. Крабовые палочки и репчатый лук мелко порезать.
  4. Соединить вместе все подготовленные компоненты, включая яйца и кукурузный крахмал. Вымесить фарш.
  5. Сформировать котлеты и запечь их в духовке при 180 градусах. Время готовки – 35 минут.

Подобные рецепты можно смело включать в меню на каждый день при диете Дюкана. Они отличаются высоким содержанием белка, клетчатки и витаминов. Кроме того, способ приготовления блюд делает их диетическими и не создает нагрузку на печень, желудок и поджелудочную железу.

Ограничения, противопоказания и побочные эффекты

Белковая диета Дюкана для начинающих худеть в редких случаях может оказаться не вполне приемлемой. Так как длится она не 3 дня и не 5 дней, а гораздо дольше, есть риск перенасыщения организма белками. Такая нагрузка может оказаться непосильной для организма, если в функциональных системах имеются проблемы.

Прежде чем начинать пробовать худеть с помощью диеты Дюкана, необходимо полностью убедиться, что для этого нет противопоказаний, в числе которых на первых местах стоят:

  • Почечная недостаточность.
  • Сердечно-сосудистые проблемы.
  • Повышенное артериальное давление.
  • Нарушение в работе печени.
  • Заболевания ЖКТ.
  • Гормональные нарушения.
  • Сахарный диабет.
  • Заболевания опорно-двигательного аппарата.
  • Беременность и кормление грудью.
  • Пожилой возраст.
  • Детский и подростковый возраст.
  • Аллергические реакции.
  • Серьезные депрессивные состояния.

Далеко не все врачи одобряют белковую диету Дюкана. Такое отношение объясняется возможными негативными последствиями, в редких случаях имеющих место на практике. В частности, при повышенных количествах белка и пониженных дозах углеводов возможна некоторая атрофия мышц. Объясняется это тем, что главным источником энергии в нашем теле являются углеводы. При их дефицитном поступлении организм начинается расходовать белок.

При нехватке углеводного компонента и избытке белкового увеличивается уровень кетоновых тел. В такой ситуации возможно ацетоновое отравление, одним из симптомов которого является резкий запах изо рта.

Еще одно неприятное последствие связано с недостаточным потреблением жира во время питания по Дюкану. При определенных условиях возможно возникновение нейродегенеративных заболеваний, одним из которых является болезнь Альцгеймера. У женщин недостаток жирной и маслянистой пищи может повлечь за собой дисбаланс в гормональной системе.

Отзывы и выводы

Если состояние здоровья позволяет выдержать все четыре этапа данной разгрузочной схемы, а страстное желание и осознание цели подстегивает силу воли, то стоит испробовать на себе белково-овощную диету. Тем более что французский диетолог не делает упор на ее строгости и допускает некоторые гастрономические вольности в период Закрепления и Стабилизации.

Отзывы худеющих и результаты похудения легко найти на форумах и официальном сайте, посвященном диете Дюкана, а меню на каждый день, используя таблицу, легко составить самостоятельно. В этом случае получится удовлетворить индивидуальные предпочтения в еде и снизить психологическое напряжение, которое порой возникает при использовании шаблонных подробных меню.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector