Диета без углеводов
Foodshop-24.ru

Здоровое питание

Диета без углеводов

Безуглеводная диета – меню на неделю: рецепты для похудения

Сегодня существует много разных диет, отличающихся по принципу питания, длительности и результативности. Безуглеводная система похудения основана на сокращении употребления продуктов, содержащих большое количество углеводов, в пользу белковой пищи. Такая методика снижения веса пользуется популярностью среди спортсменов, но может соблюдаться также людьми далекими от спорта и в редких случаях даже беременными женщинами. Назвать систему целиком и полностью полезной нельзя, она имеет ряд противопоказаний. Узнайте ее правила, меню на неделю.

Что такое безуглеводная диета для похудения

Это система снижения веса, при которой количество углеводов сокращается до 30-40 г, а в некоторых случаях – до 20 г (малоуглеводное питание) в сутки. Основную часть рациона составляют мясо (индейка, курица, телятина, крольчатина, утка, говядина, баранина), яйца и молочка, редко – крупы, овощи. Эти продукты можно есть в неограниченном количестве и любых объемах. Дефицит углеводов в организме провоцирует запуск процесса, который называется кетоз. Он заключается в образовании кетоновых тел во время расщепления жиров для получения энергии.

Минимум на такой диете можно сидеть неделю, в течение которой реально похудеть на 3-4 кг и больше (в зависимости от изначального веса). Длительное соблюдение такой системы снижения веса может привести к ухудшению самочувствия, памяти, снижению концентрации внимания, работоспособности мозга, поэтому диетологи не рекомендуют худеть на безуглеводном рационе более 2 недель. Профессиональные спортсмены перед ответственными соревнованиями сидят на ней месяцами. Новичкам же лучше придерживаться меню высокоуглеводного питания (от 40 до 125 г углеводов в день).

Правила и принципы питания

Безуглеводная диета является очень эффективной, но чтобы похудение неделя за неделей проходило без последствий для здоровья и ухудшения самочувствия, нужно правильно выстраивать меню и придерживаться некоторых правил:

  1. Нужно есть не реже 5 раз за день, не допуская появления чувства голода.
  2. Ужинайте за 3 часа до сна, но не позднее 8 часов вечера.
  3. Составляйте меню на неделю самостоятельно, добавляя разрешенные и исключая запрещенные продукты.
  4. Не запивайте еду, пейте минимум через полчаса после приема пищи.
  5. Выбирайте такие способы термической обработки: варка, запекание в духовке, на гриле, тушение, приготовление на пару. Если же без жарки не обойтись, используйте для процесса льняное либо оливковое масло.
  6. Не исключайте из рациона углеводы полностью – это может привести к нарушению работы всех органов.
  7. Пейте 1,5-2 л воды в день.
  8. Увеличьте физические нагрузки либо начните заниматься спортом – чтобы подтягивалась кожа и укреплялись мышцы.

Этапы диеты

Благодаря протеканию в организме кетоза безуглеводную методику похудения еще называют кето-диетой. Чтобы процесс запустился полностью, и началось активное сжигание жиров, должно пройти 4 этапа:

Углеводы поступают в организм только утром в количестве 20 г, а в оставшееся время для обеспечения энергии он будет поглощать глюкозу из собственных запасов.

Организм больше не пополняется глюкозой и начинает потреблять гликоген, содержащийся в мышцах, печени. Через 2-3 дня после начала этапа процесс сжигания жира ускорится, поскольку недостаток углеводов будет ощущаться все больше, и тело станет активнее потреблять альтернативные запасы энергии.

Этот этап начинается через 3-4 дня, когда углеводы почти на исходе. В этот период энергия образуется за счет сжигания сначала жиров, а затем белков. В связи с этим в первую неделю диеты ее меню должно содержать большое количество белковой пищи (до 3-4 г на 1 кг веса человека).

Начинается по истечении недели после начала безуглеводного режима, его цель – закрепить полученные результаты. Организм уже привык к недостатку углеводов и обеспечивает себя энергией за счет усиленного сжигания жиров. Процесс кетоза полностью запускается только с наступлением 4-го этапа.

Что можно есть на безуглеводной диете

Суточная калорийность блюд на безуглеводной системе похудения должна составлять 1200 ккал – для женщин, и не более 2100 ккал – для мужчин. В рацион нужно обязательно вводить мясо, рыбу, морепродукты, молоко, кисломолочку, сыры, орехи, крупы. Для баланса углеводов нужно добавлять в небольшом количестве овощи, бобы, цитрусовые и другие фрукты, чай без сахара. Меню на неделю можно составить на основе такой таблицы разрешенных продуктов:

Безуглеводная диета: меню на неделю, разрешенные продукты и полезные советы

Многие считают, что придерживаться безуглеводной диеты сложно, особенно в самом начале. Ничего подобного. Разнообразное меню из продуктов, богатых белками, жирами и полезными витаминами обеспечит энергией на весь день.

Почему безуглеводная диета эффективна?

Безуглеводные диеты ограничивают количество углеводов в рационе. Вместо углеводов рацион концентрируется на белках, полезных жирах и клетчатке.

Прародительницей современной безуглеводной диеты стала лечебная кетогенная диета. Изначально кетодиета применялась при лечении припадков эпилепсии у детей. В середине 90-х годов продюсер Джим Абрахамс создал научный центр для привлечения внимания к безуглеводной диете — его сын успешно справлялся с припадками с помощью кетодиеты.

Сегодня такой вариант безуглеводной диеты, как кетодиета, применяется и знаменитостями, и спортсменами, которые занимаются циклическими видами спорта, но меню диеты достаточно экстремально для обычного здорового человека.

Современная безуглеводная диета, конечно, имеет противопоказания, но адекватно продуманный безуглеводный рацион отлично помогает похудеть и сохранить здоровье организма. Безуглеводная диета — максимально популярный способ для женщин сбросить несколько килограммов лишнего веса за короткий срок. Иногда минус может достигнуть 6 килограммов и более, даже если придерживаться диеты всего неделю.

Суть безуглеводной диеты прозрачна и понятна — организм не получает лишних углеводов, которые потом будут накапливать жир. В процессе диеты организм сжигает часть накопленного жира, а не потребляемых углеводов. Итог — потеря лишнего жира.

Базовые рекомендации при безуглеводной диете

Контроль воды и соли

При строгой безуглеводной диете убедитесь в том, что вы пьете достаточно жидкости. Вода и газированная несладкая вода — оптимальный выбор. Кроме того, не забывайте про соль. На старте безуглеводной диеты добавьте в меню одну-две чашки бульона в день или чуть больше подсаливайте пищу.

Здоровый перекус

Чтобы избежать срывов, обязательно берите с собой полезные перекусы с низким содержанием углеводов. С перекусами тоже осторожнее — необходимо регулировать порции. Вот несколько вариантов, которые впишутся в меню безуглеводной диеты:

  • яйца вкрутую;
  • несладкий йогурт;
  • обычная морковь.

Занимайтесь спортом

Одной диетой сыт не будешь — регулярно выполняйте физические упражнения для поддержания формы и здоровья организма. Тем, кто каждый день ездит на работу на велосипеде или не равнодушен к велотренажерам, стоит раз в неделю повышать количество углеводов в рационе. Велоспорт расходует большое их количество, так что либо на время замените вид спорта, либо увеличьте количество углеводов. И, конечно, в рамках безуглеводной диеты противопоказаны чрезмерные физические нагрузки.

Таблица продуктов для безуглеводной диеты: разрешенные и табу

Продукты, которые можно есть на безуглеводной диете. Обязательно добавляем их в меню:

Мясо: говядина, баранина, свинина, курица.
Рыба: лосось, форель, пикша и другие. Речная рыба — лучший вариант.
Яйца: яйца всех птиц, обогащенные омега-3.
Овощи: шпинат, брокколи, цветная капуста, морковь.
Фрукты и ягоды: яблоки, апельсины, груши, черника, клубника.
Орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, семена подсолнечника и другие.
Молочные продукты с высоким содержанием жира: сыр, сливочное масло, жирные сливки, йогурт.
Жиры и масла: кокосовое масло, сливочное масло, сало, оливковое масло и рыбий жир.

Вам следует избегать этих шести групп продуктов и питательных веществ:

Сахар: безалкогольные напитки, фруктовые соки, всевозможные конфеты, мороженое и другие продукты, содержащие сахар.
Переработанные зерновые культуры: пшеница, рис, ячмень и рожь, а также хлеб, крупы и макароны.
Трансжиры: гидрогенизированные или частично гидрогенизированные масла.
Диетические и с низким содержанием жира продукты: молочные продукты, крупы или крекеры с низким содержанием жира, но с высоким уровнем сахара.
Продукты высокой степени обработки: любые полуфабрикаты под запретом.
Крахмалистые овощи: ограничить употребление крахмалистых овощей в рационе, если вы придерживаетесь безуглеводной диеты.

Диета без углеводов: кушаем и худеем!

Лето в полном разгаре! Сезон отпусков и пора знойных дней просто обязывают иметь стройную фигуру. Однако далеко не все девушки могут похвастаться идеальными формами. Но как сбросить лишние килограммы, когда на прилавках красуется такое изобилие свежих овощей и аппетитных мясных продуктов? Ответ прост — сесть на диету, не исключающую эти продукты. Да, да такие диеты тоже существуют!

Ограничения на углеводы при диете!

Ограничение или полное исключение углеводов из диеты — основной принцип большинства «чудо-диет» из серии «ешь и худей». Такие диеты получили огромную популярность благодаря своей эффективности и относительной легкости исполнения. Все диетические программы, построенные по данному принципу, условно делятся на две группы:

  • Безуглеводные диеты строго ограниченные по времени: это «белковая диета», «французская диета», «бразильская диета» и т.п.
  • Диеты без углеводов, рассчитанные на продолжительный период: это знаменитая «Кремлевская диета», «диета Аткинса», «диета американских астронавтов» и т.д.

Применение первого вида диет обеспечивает быстрое избавление от лишнего веса, в то время как долгосрочные программы похудения позволяют постепенно избавиться от ненужных килограммов и не нарушить обмен веществ.

Диета без углеводов: результат, проверенный временем

Безуглеводная диетическая программа является одной из наиболее распространенных в наши дни методик борьбы с лишним весом. Когда — то данный способ похудения был разработан специально для кремлевских деятелей, не предполагающих набирать лишние килограммы на банкетах, но при этом не желающих отказываться от огромного изобилия вкусной еды. Такая диета получила название Кремлевской.

Диета без углеводов имела огромную популярность в 60- 70 —е годы не только в нашей стране, но и за ее пределами. С ее помощью добивались впечатляющих результатов такие знаменитые атлеты, как Фрэнк Зейн, Арнольд Шварцнеггер, Дейв Дрэйпер и Франко Коломбо, поражая всех мышечным рельефом своих тел и оставляя исключительно положительные отзывы.

«Вкусная» диета исключающая углеводы

Суть диеты заключается в сокращении количества потребляемых калорий за счет углеводов. При этом жиры и белки разрешается употреблять в любом количестве. Поскольку именно углеводы поставляют энергию в организм, при возникновении их дефицита, тело начинает использовать в качестве энергии запасы жировых отложений. В результате происходит стремительное убывание лишнего веса, а при выполнении определенных физических упражнений — формирование красивого мышечного рельефа.

Для эффективного снижения веса общее количество углеводов в сутки не должно превышать 40 грамм. Информация о количестве углеводов в каждом продукте содержится в специальных таблицах, просмотрев которые можно выбрать подходящую для диетического меню пищу. При соблюдении всех правил, диета с низким содержание углеводов позволяет за 10 дней избавиться от 4-5 килограмм лишнего веса, без изменения общего состояния организма.

Важные нюансы безуглеводной диеты

  • На протяжении всей диеты из рациона должны быть полностью исключены простые углеводы (сахар, полуфабрикаты, мучные и кондитерские изделия). В ограниченных количествах разрешается употреблять продукты, содержащие сложные углеводы (коричневый рис, хлеб из муки грубого помола и т.п).
  • В первые несколько дней диеты ежедневная норма углеводов должна быть снижена до 20 грамм в целях создания существенного дефицита и обеспечения перестройки организма на переработку жиров.
  • В процессе похудения в рацион должны быть включены витамины и специальные препараты, улучшающие метаболизм.
  • Необходимо пить большое количество воды.
  • В случае продолжительной диеты, по истечению 14 дней необходимо устраивать дни отдыха от ограничений, позволяющие насытить организм нужными углеводами.

В процессе диеты рекомендуется употреблять следующие продукты:

  • Рыбу и мясо;
  • Кефир и творог;
  • Овощи, не содержащие крахмал;
  • Грибы;
  • Оливковое масло, перец, соль, чеснок, специи;
  • Черный и зеленый чай без сахара, травяные чаи.

Необходимо ввести табу на такие продукты:

  • Мучные изделия;
  • Крупы, сахар;
  • Печень;
  • Фрукты и овощи, содержащие крахмал;
  • Орехи;
  • Семечки;
  • Бобовые;
  • Кальмары, крабовые палочки;
  • Сладкие и газированные напитки;
  • Алкоголь.

Какую роль играют белки, жиры и углеводы в диете?

Углеводы отвечают за поступление в организм человека сахара, который в процессе метаболизма преобразуется в глюкозу. Глюкоза является источником энергии, а углеводы обеспечивают генерирование этой энергии. Жиры также необходимы для получения энергии и подержания функционирования различных органов. Белки играют важную роль в укреплении клеточной структуры тела.

Человеческий организм имеет склонность накапливать жир для дальнейшего использования. При достаточном употреблении углеводов организм никогда не будет сжигать жиры и белки, используя для обеспечения энергетических потребностей только углеводы. В виду того, что жир и белок совершенно не расходуются, а излишки неизрасходованной энергии накапливаются в виде жировых отложений, вес тела растет. Отсутствие углеводов, в свою очередь, принуждает организм к сжиганию гликогена (полученный из углеводов сахар, находящийся в печени, мышцах и жировых клетках) и последующему сжиганию жира. Таким образом, основной целью безуглеводной диеты является вынуждение организма к сжиганию жира для получения энергии.

Диета «углеводов нет»: примерное меню

Подбирая меню для безуглеводной диеты, следует учитывать, что прием пищи в сутки должен быть не менее 5-6 раз. Низкоуглеводный дневной рацион должен содержать 200-300 грамм любого мяса, рыбы или птицы, 1-2 цитрусовых фрукта, не более 300 грамм свежих овощей, яйцо, зеленый чай без сахара и не менее 1,5 литра воды.

Приведем пример диетического питания, ограничивающего углеводы для диеты на 3 дня.

1-й день

Завтрак: половина грейпфрута;

Второй завтрак: 1 яйцо и несладкий чай;

Обед: 200 грамм нежирной говядины, 200 грамм салата из огурца и зелени.

Полдник: половина грейпфрута;

Ужин: 200 грамм вареной рыбы.

2-й день

Завтрак: 1 яйцо, 20 грамм сыра, кофе без сахара;

Второй завтрак: творог с нежирной сметаной.

Обед: рыбный суп без картофеля;

Полдник: 200 грамм кефира;

Ужин: 150 грамм вареной курицы, 1 помидор.

Перед сном можно съесть 1 яблоко.

3-й день

Завтрак: 2 сосиски, 100 грамм запеченных баклажан, чай без сахара;

Второй завтрак: 1 яблоко;

Обед: овощной суп с плавленым сыром;

Полдник: 100 грамм нежирного творога с несладким обезжиренным йогуртом.

Ужин: вареная рыба, огурец, минеральная вода.

Безуглеводная диета: ищем преимущества

  • Диета не ограничивает прием сытной и полезной пищи, которую разрешается употреблять в достаточном количестве.
  • Включенная в диетическую программу белковая пища и продукты, содержащие жиры, дают насыщение и препятствуют образованию чувства голода.
  • Организм привыкает контролировать съеденную пищу, что в дальнейшем помогает соблюдать принципы здорового питания.

Как и любые другие эффективные диетические методики, диета без углеводов не лишена недостатков. Среди отрицательных факторов можно отметить:

  • Недостаточная сбалансированность диеты из-за отсутствия продуктов, содержащих углеводы;
  • Наличие противопоказаний: гипертония, диабет, болезни желудочно-кишечного тракта;
  • Нарушение процесса выработки инсулина;
  • Возможное нарушение водно-солевого обмена.

Несмотря на достаточно обширное меню и относительную простоту соблюдения, безуглеводная диета должна рассматриваться исключительно как лечебное средство, используемое только при необходимости. Повторное обращение к данной диетической программе возможно не ранее, чем через 2-3 месяца.

Видео о кремлёвской диете

Видео о безуглеводной диете

Видео о низкоуглеводной диете

Безуглеводная диета для похудения: меню на каждый день

Безуглеводная диета – это один самых эффективных и быстрых способов похудения. Всего за один курс можно сбросить до 10 килограммов лишнего веса. С сутью диеты, ее правилами и примерным меню на каждый день можно ознакомиться ниже!

Стоимость 7 дней

Углеводы уже давным-давно отнесены многими диетологами к главным противникам стройности. Употребление мучных изделий и сладостей вызывает в организме скачок инсулина, который в свою очередь приводит к выработке глюкозы. Излишки последней и превращаются в ненавистный жир.

Именно потому, что безуглеводная диета нацелена в первую очередь на сокращение поступления углеводов, она и является одной из самых результативных систем питания.

Всего за один курс такой программы можно избавиться до 10-ти лишних килограммов .

Суть безуглеводной диеты

Суть безуглеводной диеты довольна проста: в рационе данной системы питания потребление углеводов сведено к минимуму (всего 50-150 граммов или не более 220 Ккал в сутки). Основу же рациона составляет белок. Его содержание в меню достигает 80 %.

Именно белок является строительным материалом клеток. Организм человека синтезирует из белка аминокислоты, необходимые для развития и роста мышечной массы. А вот жиры, которые тоже потребляются во время безуглеводной программы, выступают в этом случае, скорее, в роли побочного продукта. Дело в том, что продукты животного происхождения, которые и считаются основным источником белка, содержат и жир. Очевидно, что при такой диете голод вряд ли будет кого-либо мучить. Впрочем, у безуглеводной системы есть и множество других преимуществ:

    результат виден с первых дней, вследствие чего повышается мотивация и улучшается настроение, нет необходимости голодать (есть можно тогда, когда организм того требует), происходят изменения обменных процессов (получая слишком мало углеводов, организм попросту перестает откладывать его их излишки в виде жира), разнообразный рацион, на приготовление блюд уходит совсем немного времени, приемлемая стоимость продуктов, при ограниченном поступлении углеводов в организме вырабатывается кетоны, вещества, которые ускоряют процесс сжигания жировой ткани. Кроме того, кетоны снижают аппетит и выступают в роли естественных антидепрессантов.

Между тем у безуглеводной диеты, как и у любой другой, имеются и недостатки:

    в связи с тем, что в организм поступает много белка, его переработка нагружает печень и почки, поэтому данная диета не рекомендована людям склонным к нарушениям в деятельности этих органов и противопоказана тем, кто уже страдает хроническими заболеваниями печени и почек, безуглеводная диета лишает человека необходимых витаминов и минералов, а также клетчатки, в связи с чем во время похудения необходимо принимать соответствующие препараты, могут наблюдаться такие неприятные симптомы как слабость, тошнота, запоры, диарея, продукты, богатые полезным белком, богаты и вредными жирами .

Основные правила безуглеводной диеты

Один курс безуглеводной диеты должен длиться до 3-х недель. Именно такой срок не позволяет программе питания нанести организму существенного вреда. Все это время необходимо придерживаться основных принципов данной системы питания. В противном случае результат окажется совсем не таким, каким вы его себе представляли.

    питаться необходимо не более 5 раз в день, порции должны быть небольшими, все продукты в меню должны быть насыщены белком, последний прием пищи необходимо осуществлять как минимум за 4 часа до отхода ко сну, объем потребляемой в сутки воды должен составлять не меньше 2 литров (соки, чаи и другие напитки в этот объем не входят), принимать витаминно-минеральный комплекс, количество углеводов в сутки не должно быть больше 220 ккал .

Разрешенные и запрещенные продукты

Именно уровень содержания углеводов в тех или иных продуктах и является основным параметром их разделения на разрешенные и запрещенные:

Этап Особенности
Можно употреблять без ограничений Говядина, свинина, телятина, баранина, крольчатина, курица (без кожи), утка, индейка, гусь, ветчина, сосиски, колбаса, печень, сердце, сало, лосось, форель, треска, камбала, тунец, палтус, хек, тилапия, креветки, крабы, кальмары, морской гребешок, устрицы, мидии, яйца (куриные и перепелиные), обезжиренный творог, твердые сыры, грибы лесные, шампиньоны, шиитаке, майонез, бальзамический уксус, сахарозаменители (без фруктозы и сорбита), чай, кофе.
Можно употреблять эпизодически Чеснок, репчатый лук, редис, дайкон, лук-порей, зеленый лук, перец, огурцы, помидоры, свекла, репа, тыква, баклажаны, цуккини, цветная и брюссельская капуста, фасоль стручковая, горох, шпинат, сельдерей, руккола, кресс-салат, укроп, петрушка, фенхель, мята, яблоки, лимоны, грейпфрут, мандарины, апельсины, груши, любые семечки и орехи.
Хлеб, булка и любые мучные изделия, кондитерские изделия на сахаре, фруктозе или сорбите, сахар, фруктоза, солодовый сахар, глюкоза, лактоза, патока, коричневый сахар, мед, макароны, рис, гречка, овсянка, сладкие напитки, пиво, шампанское, сладкие вина, сладкие творожки и йогурты, любые фрукты (кроме кислых яблок, грейпфрута, лимона, лайма, груш, апельсинов, мандаринов), картофель, батат.

Как видите, в перечень разрешенных включены довольно разнообразные продукты, из которых можно приготовить множество вкусных и сытных блюд. Ниже можно ознакомиться с примерным меню на одну неделю .

Безуглеводная диета: меню на неделю

* Завтрак Обед Перекус Ужин
Пн Отварные яйца (1-2 шт.), кусочек колбасы, кофе или чай без сахара Свежий огурец, говяжий бульон с мясом Фрукты (яблоко или апельсин) Отварная рыба, салат из помидоров и огурцов
Вт Отварная курица без шкурки Овощной салат с подсолнечным маслом, постные щи без картофеля, кусочек колбасы Зеленое яблоко Овощное рагу из капусты, баклажанов и моркови
Ср Сосиски (2 шт.), зеленый горошек Овощной суп на курином бульоне без картофеля, куриная или говяжья котлета, приготовленная на пару, салат из капусты и моркови Груша Овощное рагу (из списка разрешенных продуктов) без картофеля
Чт Омлет с помидорами и луком Суп с курицей, салат из помидоров и огурцов Мандарин (2 шт.) Отварная рыба
Пт Тушеные грибы с овощами Овощной суп, котлета свинно-говяжья, приготовленная на пару, салат из огурцов и помидоров Яблоко Рыба, пассированная с морковью и помидорами
Сб Отварные яйца (2 шт.), свежий огурец Пассированная брокколи с курицей Апельсин Салат из редиса и зелени, консервированный тунец
Вс Сосиски (2 шт.), тушеные баклажаны Отварная курица без кожицы, салат из капусты, помидоров и огурцов Груша Овощное рагу с грибами

Выход из безуглеводной диеты

Несмотря на то, что безуглеводная система питания не является такой жесткой, как, например, любая монодиета, выход из нее необходимо осуществлять с большой осторожностью. Если отпраздновать победу любимым тортом, то все усилия можно свести на нет. Поэтому очень важно строго следовать следующим правилам выхода из безуглеводной диеты:

    «возвращайте» в свою жизнь запрещенные продукты постепенно, начиная с 10 граммов чистых углеводов (для этого подойдут несладкие гречневая каша и бурый рис, а также несладкие фрукты, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, хлеб из муки грубого помола); старайтесь питать дробно, небольшими порциями (5-6 раз в день); не пропускайте запланированный прием пищи; откажитесь от сахара в напитках (чай, кофе); пейте больше воды (суточная норма: около 2 литров); начните заниматься спортом .

Физические упражнения

Поддерживать свой организм в тонусе необходимо не только после, но и вовремя безуглеводной диеты. Не стоит изнурять себя силовыми тренировками. Даже обычная, но ежедневная утренняя гимнастика или короткая пешая прогулка способствуют похудению и сохранению достигнутого результата. По этой причине физические упражнения должны стать неотъемлемой частью вашей жизни .

Противопоказания

Перед тем, как приступить к безуглеводной диете, убедитесь в том, что вашем анамнезе отсутствуют перечисленные ниже заболевания.

Безуглеводна диета противопоказана тем, кто страдает болезнями:

    печени; почек; поджелудочной железы; сердечно-сосудистой системы; желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, данной системой не следует пользоваться людям с авитаминозом и депрессией, а также детям, беременным и кормящим женщинам .

Отзывы и результаты

Ниже представлены результаты людей в формате фото “До и После”, которые добились серьезных результатов на безуглеводной диете, а также с помощью физических упражнений.

Диета без углеводов

Своим отражением в зеркале недовольны более 80% людей на планете. Нет того, кого бы устраивало все в своей внешности, даже самые идеальные фигуры претерпевают критику.

В этом суть человеческого мышления – противоречивость и сравнение. Похудеть мечтает каждый второй житель Земли. Сегодня мы расскажем вам об очень интересной диете, которая базируется на исключении из рациона углеводов.

Интересные факты о безуглеводной диете

Изначально её применяли бодибилдеры. Сначала они набирали вес перед соревнованиями, а затем с помощью такой диеты придавали рельефность своему телу. Сейчас этот процесс называют «сушка». Красивые точеные тела понравились зрителям, простому человеку захотелось иметь ярко выраженные кубики на своем животе. Так без углеводная диета стала популярной и среди обычных людей. А её эффективность зарекомендовала себя среди других систем похудения.

Можно по названию решить, что отказ от углеводов является тотальным, но это не так. Чтобы ваш ЖКТ не износился и не преподнес неприятных сюрпризов во время диеты, важно съедать 30-40 гр. энергетического вещества в сутки. Отчаянные спортсмены понизили эту отметку до критических 15 гр. Но врачи предупреждают, что такие меры могут пагубно сказаться на стуле человека, вызвав боли и запор.

Безуглеводная диета отличается от других тем, что иных ограничений в еде, а именно в её порциях, совсем нет. Главными компонентами питания выступают белки. То есть придется отдать предпочтение мясу диетических сортов, кисломолочке и яйцам.

Как диета без углеводов действует на организм?

Критическое поступление энергетического вещества в организм человека заставляет все системы работать в чрезвычайном режиме. Это значит, что все разрешенные 30-40 гр. углеводов будут расходоваться экономно в течение дня. Благодаря этому в нашем теле запускается совершенно новое развитие кетоновых тел. Согласитесь, что мы должны откуда-то черпать силы, вот поэтому наш организм придумал «план Б» на такие случаи. Он начинает расщеплять жир на кетоны, которые служат ему как поставщики энергии.

Только сразу тело на новый лад перестроиться не сможет, произойдет это только спустя неделю. И вот первые семь дней, организм будет брать запасы углеводов из мышц и печени. Соответственно, чтобы продержаться без последствий, в первую неделю обязательно преумножить в меню количество белковой пищи.

Перестроившись, через несколько дней в качестве альтернативы организм берет на вооружение кетоны для питания всего тела. А процедура расщепления жира становится более активной. Таким образом без изнурительных тренировок и строгих ограничений в еде можно приобрести стройную рельефную фигуру мечты.

Особенности безуглеводной диеты

Переходя полностью на меню без углеводов, важно знать основные нюансы. Так вы сможете избежать ошибок и не принести своему здоровью большой урон.

Что категорически нельзя употреблять в рационе при системе похудения:

  • Сдобная выпечка, хлебобулочные изделия
  • Каши в больших объемах
  • Картофель
  • Макароны
  • Сахар и подсластители
  • Фрукты
  • Газировка и сладкие напитки
  • Фастфуд
  • Йогурты с наполнителями
  • Орехи, подсолнечные и тыквенные семечки
  • Алкоголь
  • Сладости
  • Заменители сливочного масла, спреды, маргарины
  • Крахмал

Ввиду того, что организм все же должен получать небольшое количество энергии из продуктов питания, позволяется потреблять в малом объеме каши, овощи или фрукты. Но ни в коем случае нельзя заменять эти продукты на конфеты и десерты. Углеводы отличаются скоростью усвоения. Первые относятся к медленным. Именно они правильно перевариваются организмом и преобразуются в энергию, а не откладываются ненужными кг.

Чем можно разнообразить меню на безуглеводной диете:

  • Мясо нежирных сортов (свинина, индейка, кролик, утка, баранина, говядина)
  • Рыба и морепродукты (разрешено кушать все)
  • Яйца ограниченно
  • Сыры (твердые, брынза, тофу)
  • Субпродукты (печень, сердца, почки, язык)
  • Фрукты (ограниченно для минимального поддержания углеводов, предпочтительно цитрусовые)
  • Овощи (ограниченно для минимального поддержания углеводов, предпочтительно зеленые)
  • Кислые ягоды (ограниченно)
  • Несладкий зеленый чай
  • Грибы

Принципы безуглеводной диеты

Если бы все было бы просто, людям не пришлось бы худеть. Так и здесь, диета подразумевает некоторые сложности:

  • Объем выпитой воды в течение дня должен быть около 2 литров.
  • Хоть объемы белковой и жирной пищи не ограничиваются, обязательно нужно уместиться в рамки калорийности. Для женщин 1500 ккал в сутки, для мужчин 2000 ккал. Поэтому не стоит налегать на жареное жирное мясо или увеличивать процент творога. Готовьте в духовом шкафу или пароварке. Ограничение по углеводам не является тотальным, поэтому разнообразие блюд велико, стоит только включить фантазию. Лишние калории не помогут приобрести фигуру мечты.
  • В первую неделю запрет на углеводы будет самым жестким, он подразумевает употребление всего 20-25 гр. в день.
  • С 8 дня диеты объем углеводов выставляют равным 40 гр. и продолжают так питаться до конца мероприятия.
  • Для правильной работы организма вам потребуется вспомнить уроки физкультуры и начать активный образ жизни.
  • Чтобы избежать отклонений в работе всех органов и систем, диетологи настаивают на включении в диету приема витаминного комплекса.
  • Допустимый объем углеводов съедают в утреннее время за завтраком. Ранние часы способствуют их быстрому усвоению и перевариванию.
  • Разделите ваше питание примерно на 5-6 частей. Все же животный белок тяжело дается органам пищеварения, поэтому стоит облегчить работу ЖКТ.

Минусы безуглеводной диеты

Хотите похудеть, так готовьтесь к списку ограничений. А это значит организм будет работать в условиях дефицита в критическом режиме. Поэтому долго на кетоновой системе похудения сидеть противопоказано. Если вы употребляете в течение дня разрешенную максимальную норму углеводов в размере 30-40 гр., то придерживаться рациона разрешено до 6 недель. Имейте в виду, что уменьшение энергоемкого вещества в меню приведет к проблемам со здоровьем, если вы просидите на диете долгое время. По этой причине худеющие устраивают раз в пару недель разгрузочный день, в который можно кушать все, что душа пожелает.

Людям, у которых имеются сложности в функционировании почек или печени, диета противопоказана. Все потому что белок тяжел для усвоения организмом, его расщепление требует большого труда, а его продукты сложно выводятся органами. Поэтому безуглеводный рацион может напомнить вам о временно забытых хронических болезнях.

Не стоит прибегать к такому способу похудения людям, кого мучают запоры. Из-за того, что клетчатка в должном количестве не поступает в кишечник, сложности со стулом только усугубятся.

Помимо прочего, безуглеводная диета может привести к камням в почках, подагре, перепадам давления, сбою в работе сердечно-сосудистой системы, проблеме с костями. Поэтому перед использованием системы похудения убедитесь, что ваше здоровье в полном порядке.

Меню на 7 дней при безуглеводной диете

День недели/Рацион питания
День первый
Завтрак: Омлет с помидорами и зеленым луком. Чашка зеленого чая.

Обед: На первое суп-пюре из фасоли на мясном бульоне. На второе кусок отварного мяса – индейка, говядина с рисом

Ужин: Треска, запеченная под сыром, запечённый кабачок День второй Завтрак: Отварная куриная грудка, запеченный баклажан, зеленый чай

Обед: Рыбный суп с гренками из цельнозернового хлеба

Ужин: Свиной рулет, запеченный в духовом шкафу и вяленые томаты, стакан кефира День третий Завтрак: 2 яйца, сыр с диетическими хлебцами, зеленый чай

Обед: Плов из морепродуктов, салат из огурцов и помидоров

Ужин: Грудка индейки в чесночном соусе с шампиньонами, запеченный кабачок День четвертый Завтрак: Сыр, Отварная говядина, кофе

Обед: Тушеная куриная печень с нутом, 1 апельсин

Ужин: Рыба на пару с тушеной капустой День пятый Завтрак: Омлет с сыром со свежими огурцами, зеленый чай

Обед: Запеканка из свинины с баклажанами, клюква

Ужин: Куриные тефтели с грибным соусом День шестой Завтрак: Творог, 1 апельсин и кофе

Обед: Жареное на гриле мясо курицы с зеленью

Ужин: Запечённый лосось под сыром с авокадо День седьмой Завтрак: Тефтели с сырным соусом, зеленый чай

Обед: Салат из креветок

Ужин: Тушеные куриные сердца с вялеными томатами

Рецепты вкусных белковых блюд

Свинина, запеченная в духовке

  • Свинина 1 кг.
  • Чеснок
  • Карри приправа
  • Соль
  • Растительное масло

Свинину тщательно промываем, оставляем на пару часов в холодной воде, затем натираем солью со всех сторон и приправой карри, после чистим чеснок и режем его на мелкие кусочки. В мясе по всему периметру делаем надрезы-углубления и засовываем туда чеснок. Блюдо со свининой ставим в теплое место на пару часов.

По истечении срока поливаем мясо растительным маслом и заворачиваем в фольгу несколько раз. Плотно прижимаем со всех сторон кусок. Отправляем свинину в духовой шкаф. Первые полчаса выставляем температуру в 200 градусов, после оставшиеся 1,5 часа готовим при 180 градусах.

Когда мясо приготовится, остужаем и кладем в холодильник на ночь. Утром режем на порции и подаем с гарниром или на бутерброды.

Тефтели из курицы и индейки с зеленью

  • 1 яйцо
  • Зеленый лук и укроп 100 гр.
  • Соль
  • Чеснок
  • Сушеный базилик
  • Фарш из куриной грудки и индейки 500 гр.
  • Манка 50 гр.

В фарш добавляем соль, сушеный базилик и яйцо. Чеснок выдавливаем туда же с помощью чеснокодавилки. Лук и укроп очень мелко шинкуем и отправляем к мясу. В конце добавляем немного манки. Оставляем смесь набухнуть минут на 15. После чего формируем котлетки и обжариваем их на сливочном или растительном масле. Можно сделать на пару или запечь в духовом шкафу с соусом. Для него смешиваем стакан теплой воды, ложку муки и ложку сметаны. Можно добавить соль, перец и душистые травы. Смесь добавляем в блюдо с тефтелями и ставим на полчаса готовиться при 180 градусах.

Треска тушеная в сливочном соусе

  • Треска 1кг.
  • Лук — 2 шт.
  • Одна крупная морковь
  • 50гр сливочного масла
  • Молоко 0,5 л.
  • Вода 0,5 л.
  • Соль, перец

На дно кастрюльки слоями: лук полукольцами, морковь, порезанную соломкой, затем подсоленную треску. Следующими выкладываем снова лук и морковь. После добавляем воду, молоко и кусочек сливочного масла. Приготовление займет полчаса вашего времени. Выставите небольшой огонь и наслаждайтесь процессом.

Низкоуглеводная диета и диета без углеводов — польза и вред

Пожалуй, любая женщина, недовольная своим весом, хоть раз в жизни прибегала к какой-либо диете. Интернет, телевидение и печатные издания пестрят всевозможными вариациями ограничений в питании, систем быстрого снижения веса и марафонами похудения. Но в каждой диете есть свои плюсы и минусы. Ниже мы рассмотрим одни из самых популярных диет — низкоуглеводную диету и диету с ограничением углеводов.

Что такое углеводы и для чего они нужны?

Практически все продукты питания содержат то или иное количество углеводов. Эти соединения является не только одним из важнейших компонентов пищи, но и одним из главных источников энергии для организма.

Углеводы бывают простыми и сложными, в зависимости от числа структурных элементов, входящих в их состав. Простые углеводы расщепляются быстрее и легче, быстро повышая уровень глюкозы в крови и стимулируя интенсивный выброс инсулина. Сложные же углеводы, наоборот, расщепляются длительное время, постепенно высвобождая энергию и не вызывая больших скачков сахара.

Именно поэтому сложные углеводы признаны более полезными, так как сохраняют в балансе уровень инсулина и глюкозы, не вызывая инсулинорезистентности и набора лишнего веса.

Примеры простых углеводов:

сдобная выпечка и хлеб;

сахар, мед и сиропы;

варенье, пастила, мармелад, конфеты;

фрукты и фруктовые соки.

Примеры сложных углеводов:

крупы из цельного зерна;

спагетти из твердых сортов пшеницы;

Низкоуглеводные и безуглеводная диеты

Диеты с ограничением или полным исключением углеводов давно стали одними из самых популярных. Социологические исследования показывают, что до 18% населения в развитых странах хоть раз ограничивали себя в углеводах, пытаясь сбросить лишний вес. Наибольшую известность приобрели безуглеводная диета, система питания по Монтиньяку, диета Дюкана и кето-диета.

Последняя стала крайне востребована в последние годы. Ее пропагандируют голливудские звезды и известные личности, благодаря чему кето-диета получила большое распространение в народе. Однако многие диетологи называют ее веянием моды и источником большого количества проблем. Ведь, соблюдая кето-диету, человек фактически исключает из рациона углеводы, потребляя при этом большое количество жиров и умеренное количество белков. Как итог, при длительном соблюдении такого режима питания худеющий сбрасывает вес, однако приобретает целый спектр проблем со здоровьем — от постоянной диспепсии и хронических запоров до нарушения липидного обмена и камней в почках.

Принято считать, что диета, исключающая углеводы, является одной из самых эффективных для «сушки» у спортсменов, избавления от жировой клетчатки и поддержании стабильного веса. Основывается это на утверждении, что все продукты, которые могут навредить талии, содержат углеводы, а исключая их из рациона, организм нормализует метаболизм. Это не совсем верно, о чем будет сказано подробнее ниже.

Плюсы безуглеводной диеты

  1. Приведение в порядок метаболических процессов.

Бесконечное потребление сладкого приводит к инсулинорезистентности и возникновению сахарного диабета. Убирая из рациона углеводы, инсулин не вырабатывается в таких огромных количествах, как ранее, провоцируя организм на избавление от жирового запаса для выработки необходимого количества энергии.

  1. Снижение аппетита и отсутствие постоянного голода.

Из-за распада быстрых углеводов и вброса сахара в кровь, возникает резкий выброс инсулина, который быстро снижает уровень глюкозы в крови и вновь возникает чувство голода. Благодаря ограничению потребляемых углеводосодержащих продуктов, этот механизм нарушается, и чувство голода не беспокоит.

  1. Снижение калорийности дневного рациона.

Убрав углеводы из рациона, человек ограничивает и его калорийность. Ведь именно продукты с высоким содержанием этих нутриентов являются основным источником «пустых» калорий, приводящих к отложению жировой ткани.

Убирая из рациона все углеводы, человек автоматически отказывается от глютена, который часто является причиной аллергии, нарушения пищеварения и замедления метаболизма.

Научные данные в этом пункте противоречивы, однако давно отмечено, что сокращение количества потребляемых углеводов является более эффективным методом потери веса в краткосрочном периоде, нежели сокращение потребляемых жиров.

Этот вывод основан на многолетнем опыте применения кето-диеты для лечения болезни Альцгеймера и эпилепсии, однако, с появлением качественных препаратов этот метод потерял свою популярность среди людей, страдающих данными заболеваниями.

Недостатки безуглеводной диеты

  1. Ограниченный выбор продуктов питания.

Так как многие потребляемые человеком продукты содержат большое количество углеводов, выбор на диете становится достаточно скуден. Поэтому человек не может насладиться разнообразием вкусов, удовлетворить все свои потребности, что часто приводит к срывам.

  1. Запасы жира интенсивнее сгорают при наличии углевода как катализатора.

Для разрушения жировых клеток должна произойти определенная метаболическая реакция в мышцах. Для осуществления этой реакции необходим субстрат в виде определенного продукта метаболизма углеводов. Нет углеводов — реакция не будет происходить эффективно, а значит расщепление жировых запасов также будет со временем замедляться.

  1. Снижение физической активности.

Ограничение углеводов уменьшает синтез гликогена, так как для синтеза энергии организм начинает использовать кетоны. Снижение уровня гликогена ведет к уменьшению выносливости и необходимости снижения нагрузки — как повседневной, так и во время силовых или кардиотренировок в зале. В свою очередь это приведет к потере меньшего количества калорий, а, следовательно, и жира.

  1. Уменьшение количества полезных микроэлементов и клетчатки.

Большинство продуктов с высоким содержанием углеводов — источники большого количества клетчатки и полезных волокон, содержащих целый ряд микроэлементов, необходимых для осуществления важных процессов в организме таких, как, например, строительство клеток или пищеварение.

  1. Снижение уровня половых гормонов.

Учеными была открыта важная роль углеводов в продукции половых гормонов, таких как лютеинизирующий гормон, а, следовательно, это оказывает влияние и на продукцию тестостерона. Последний, вопреки заблуждению многих людей, важен не только для мужского, но и для женского организма.

  1. Гипогликемия и разрушение мышц.

Так как вместе с углеводами значительно снижается уровень глюкозы крови, организм начинает искать новые источники энергии. Из-за этого в организме начинают преобладать процессы катаболизма, и в первую очередь энергия будет продуцироваться благодаря разрушению мышечной ткани, и уже потом — жировых запасов.

Так как при отсутствии углеводов в рационе нарушается выработка серотонина, человек, решивший ограничить потребление углеводов, может столкнуться с ухудшением настроения и раздражительностью.

Что есть на безуглеводной диете?

Придерживаясь диеты без углеводов, придется забыть не только о тортах и хлебе, но и об овощах (тем более крахмалистых), фруктах и ягодах. Количество их должно быть строго ограничено.

При этом рекомендуется включать в свой рацион такие продукты, как: говядина, индейка, курица, свинина, телятина, морепродукты, рыба, различные растительные масла, сливочное масло, кисломолочные продукты, низкоуглеводные овощи (шпинат, цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль, помидоры и спаржа).

Стоит отметить, что употребление в пищу маложирных молочных продуктов не приветствуется, так как чаще всего это свидетельствует о дополнительной обработке продукта.

Таким образом, безуглеводная диета имеет как ряд преимуществ, так и большое количество недостатков. Диетологи рекомендуют сокращать количество потребляемых углеводов постепенно, в первую очередь за счет сахара и хлебобулочных изделий. Так как у каждого человека разный набор генов и разный метаболизм, резкий отказ от всех углеводов может привести к непоправимым последствиям. Кроме того, рекомендуется оставлять в рационе такие продукты, как овощи и низкокалорийные фрукты, так как в них содержится целый спектр волокон, витаминов и микроэлементов, которые не позволят оранизму находиться в дефиците питательных веществ. В этом случае одинаково прекрасный эффект будет иметь диета с ограничением потребляемых калорий, однако сбалансированная по наличию питательных веществ.

Читать еще:  Диеты - Как похудеть
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector